
Quella tipica romagnola è una ristorazione che necessiterebbe di una forma di restyling per presentare un’offerta diversa da quella attuale. Non servono però proposte rivoluzionarie e neppure intuizioni da chef gourmet. Invece servirebbe puntare di più sulle ricette della tradizione. Quelle che vengono fatte di continuo nelle case dei romagnoli, ma che solo sporadicamente vengono…